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南通濱江洲際酒店榮獲 2022年度南通飯店餐飲業(yè) “十強企業(yè)”稱號，酒店總廚榮獲“十佳廚師長”稱號
2022-12-10
南通濱江洲際酒店及員工榮獲
2022年度南通飯店餐飲業(yè)
“十強企業(yè)”“十佳廚師長”稱號
經過企業(yè)自主申報與餐飲商會綜合評審，沿海集團下屬南通濱江洲際酒店蟬聯2022年度南通飯店業(yè)“十強企業(yè)”稱號，南通濱江洲際酒店中餐行政總廚劉存雙獲評2022年度南通飯店業(yè)“十佳廚師長”。
南通濱江洲際酒店于2016年正式對外運營，酒店始終秉承洲際酒店集團深入洞悉的理念，以“做對的事、體現關愛、追求卓越、求同存異、協作共贏”的致勝之道為行動載體，堅持“賓客至上，服務第一”，致力于打造“客人摯愛的杰出酒店”。
2022年，酒店一方面繼續(xù)執(zhí)行合理休假、內部幫工、服務外包、一崗多能等措施靈活用工，通過物資采購、節(jié)能降耗、修舊利廢合理化成本控制，一方面階段性推進軟硬件升級、促銷活動推廣、細節(jié)服務提檔，緊抓賓客體驗，維系了良好的固有賓客關系，并不斷擴大內需，吸引本地和周邊消費，充分發(fā)揮酒店固有板塊優(yōu)勢，在危機中尋找商機，探尋出了一條適合酒店管理與發(fā)展之路。
劉存雙總廚擁有超過20余年中餐烹飪和中廚房管理經驗，善于粵菜研發(fā)、廚房成本控制和團隊協調管理。加入南通濱江洲際酒店后，本著“我為廚發(fā)展，廚為我更新”的理念，利用其團隊對東方食客飲食習慣的了解，在呈現菜品本真的基礎上融合各類食材特色，創(chuàng)新中式菜肴，以月度為單位在中餐冷菜、熱菜等條線推出至少1道創(chuàng)新菜，充實了菜品庫，擴容了賓客選擇。同時，帶領團隊在各類宴會和活動接待中認真溝通了解賓客訴求，取用優(yōu)質食材精心烹飪，收獲了大型活動接待和婚宴客戶的一致好評。
后續(xù)，酒店將繼續(xù)整合產品資源，適時推陳出新，充分激勵和發(fā)揮員工團隊潛力，以優(yōu)質口碑在新秀酒店倍起的南通市場保持自身特色和競爭力。（供稿：濱江公司陸舒菲） |
